เพราะว่าอาหารแต่ละชนิดนั้น ชาวจีนมีความเชื่อว่ามันมีความหมายที่ดี และจะนำสิ่งดีๆมาให้กับครอบครัวตลอดทั้งปี และถ้าจะใช้ทุกอย่างนั้น ทำกับข้าวแค่อย่างสองอย่างคงไม่พอแน่ จึงต้องทำเยอะๆ
ความหมายของอาหารแต่ละชนิดมีดังนี้ค่ะ
- เม็ดบัว แสดงถึง ความมีลูกหลานที่เป็นผู้ชายเยอะๆ (ซึ่งหลายๆคนคงจะทราบดีอยู่แล้วว่าคนจีนชอบลูกหลานผู้ชายมากกว่าผู้หญิง)
- แปะก้วย แสดงถึง ความมีเงิน (เงิน = แท่งโลหะเงิน silver ไม่ใช่ money นะ)
- สาหร่ายเส้นผม แสดงถึง ความร่ำรวย เพราะอาหารชนิดนี้ในภาษากวางตุ้ง อ่านว่า "แฟต ฉอย" ซึ่งพ้องกับคำว่า ความเจริญ รุ่งเรื่อง มั่งคั่ง (หลายๆคนคงจะเคยได้ยินคำพูดภาษาจีนกลางที่ว่า "ก๊ง สี ฟ้า ฉาย" ซึ่งแปลตรงๆว่า ขอยินดีกับความมั่งคั่งร่ำรวย คำว่า "ก๊ง สี ฟ้า ฉาย" ถ้าเป็นภาษากวางตุ้ง จะอ่านว่า "กัง เห แฟต ฉอย" ซึ่งคำว่า "แฟต ฉอย" นั้น แปลว่า ความร่ำรวยนั่นเองค่ะ)
- เต้าหูแห้ง แสดงถึง การเติมเต็มของความร่ำรวยและความสุข ซึ่งคำนี้ในภาษาจีนนั้น พ้องกับคำว่าร่ำรวยและความสุข ... ส่วนเต้าหู้สด สีขาวนั้น จะไม่นำมาเสริฟในเวลานี้ เพราะว่า ในวัฒนธรรมจีนนั้น สีขาวหมายถึงความโชคร้ายและความตายค่ะ
- หน่อไม้ ในภาษาจีนนั้นพ้องเสียงกับคำว่า "ขอให้ทุกอย่างเป็นไปได้ด้วยดี" พูดง่ายๆก็คือ ชาวจีนเชื่อว่าการรับประทานหน่อไม้นั้นจะนำความโชคดีมาให้ค่ะ
- ไก่ แสดงถึง ความมั่งคั่ง ร่ำรวยเช่นกันค่ะ ไก่นั้น เวลาเสริฟ ต้องเสริฟทั้งตัว ห้ามทิ้งขาหรือหัวไปเด็ดขาด เพราะการเสริฟทั้งตัวนั้น หมายถึงความสมบูรณ์ ไม่ขาดตกบกพร่อง ส่วนถ้าเสริฟร่วมกับ "อาหารมังกร" เช่น กุ้งมังกร จะแสดงถึงความสุขในชีวิตสมรสค่ะ
- ไข่ แสดงถึง ความอุดมสมบูรณ์
- เป็ด แสดงถึง ความซื่อสัตย์ รัก และภักดีต่อครอบครัว
- ปลา แสดงถึง ความร่ำรวยมั่งคั่งเช่นกัน ปลาจะต้องโดนเสริฟทั้งตัวเช่นเดียวกับไก่ เวลารับประทานปลาในคืนวันตรุษจีนนั้น ชาวจีนจะไม่ทานปลาจนหมดทั้งตัว แต่จะตั้งใจเหลือเก็บไว้ เพราะคำว่า "เหนียน เหนียน โหย่ว หยู" ซึ่งแปลว่า "มีปลาเหลือทุกปี" ซึ่งพ้องเสียงกับคำว่า "ได้กำไรทุกปี" คำว่า "หยู" นั้นเป็นคำพ้องเสียง อ่านได้ทั้งคำว่า "ปลา" และคำว่า "กำไร"
- กุ้ง แสดงถึง ความสุข เพราะคำว่ากุ้ง ในภาษากวางตุ้งนั้น อ่านว่า "ฮะ" ซึ่งมีเสียงเหมือนกับเสียงหัวเราะนั่นเองค่ะ
- หอยนางรม แสดงถึง ความดีงาม เพราะคำว่าหอยนางรมนั้น ออกเสียงว่า "หาว" ซึ่งใกล้เคียงกับคำว่า "ห่าว" ที่แปลว่าความดีงามค่ะ
- เกี๊ยวน้ำ แสดงถึง ความร่ำรวย เพราะรูปทรงของเกี๊ยวนั้นมีลักษณะเหมือนก้อนทองคำ ในบางครอบครัว จะมีการนำเหรียญใส่ลงไปในเกี๊ยว เชื่อว่าใครที่กัดเจอเกี๊ยวก้อนที่มีเหรียญอยู่นั้น จะร่ำรวยไปตลอดทั้งปี (แต่จิ๊บว่าอันตรายอ่ะ ถ้าเด็กกัดเจอแล้วกลืนลงไปจะทำยังไง?) เกี๊ยวในภาษาจีนนั้นออกเสียงว่า "เจี่ยว จือ" ซึ่งออกเสียงคล้ายกับคำว่า "เจี้ยว จื่อ" ซึ่งแปลว่า "ชั่วโมงที่กำลังผ่านเข้าสู่ปีใหม่" อีกด้วยค่ะ
- บะหมี่ แสดงถึง ความมีอายุยืนยาว เพราะฉะนั้นทั้งตอนทำ และตอนเสริฟ บะหมี่จะไม่โดนตัดให้สั้นลงอย่างเด็ดขาด
- ข้าวเหนียวนึ่ง แสดงถึง ความยิ่งใหญ่ที่จะเกิดขึ้นพร้อมกับปีใหม่นี้ เพราะคำว่า ข้าวเหนียว อ่านว่า "เหนียน เก๊า" พ้องกับคำว่า "เหนียน เก๊า" ซึ่งแปลว่า "ปีที่ยิ่งใหญ่" ("เหนียน" แปลว่า "ปี" ส่วน "เก๊า" แปลว่า "ยิ่งใหญ่")
- ผักใบเขียว แสดงถึง ความใกล้ชิดกันในครอบครัว เพราะผัก ภาษาจีนเรียกว่า "ชิ้งช่าย" คำว่า "ชิ้ง" นั้นพ้องเสียงกับคำว่า "ใกล้ชิดสนิทสนม" ค่ะ
- กุ๋ยช่าย แสดงถึง ความมีอายุยืนยาวและคงอยู่ตลอดไปค่ะ
- ถั่วงอก แสดงถึง ความมียศฐาบรรดาศักดิ์ เพราะว่า ถั่วงอกในภาษาจีนนั้น พ้องเสียงกับคำว่า มงกุฏ
- ลิ้นจี่ แสดงถึง ความใกล้ชิดสนิทสนมกลมเกลียวในครอบครัว
- ส้ม (ส้มจีนๆ ที่เปลือกหนาๆ) แสดงถึง ความร่ำรวย เพราะมันสีเหมือนทอง
- ส้มเขียวหวาน แสดงถึง ความโชคดี
- ส้มโอ แสดงถึง ความมั่งคั่ง เจริญรุ่งเรือง รวมทั้งการมีลูกหลานมากมายด้วยค่ะ
- แตงโม แสดงถึง การมีลูกหลานมากมาย เพราะในแตงโมนั้นมีเมล็ดเยอะ เพราะฉะนั้นในช่วงตรุษจีน ชาวจีนจะไม่นิยมรับประทานแตงโมที่ไม่มีเมล็ดค่ะ
- ถั่ว แสดงถึง ความอายุมั่นขวัญยืนเช่นเดียวกับบะหมี่และกุ๋ยช่าย
- ขนมทองม้วน แสดงถึง ความร่ำรวย
- ขนมหวานจำพวกลูกอม ลูกกวาด แสดงถึง ความรักอันหวานชื่นของสามีภรรยา คำว่า sweet นั้น ในภาษาจีนอ่านว่า "เถียน เถียน มี่ มี่" ค่ะ (หลายคนคงรู้จักเพลงจีนที่ชื่อว่า "เถียน มี่ มี่" คำว่า "เถียน มี่ มี่" นั้น ประกอบด้วยคำว่า "เถียน" และ "มี่" ซึ่งเป็นคำเดียวกับที่แปลว่าลูกอม ลูกกวาดค่ะ)
นี่แค่ส่วนนึงที่จิ๊บพอรู้มาเท่านั้น จริงๆอาจมีเยอะกว่านี้มาก แต่แค่นี้จิ๊บว่าแค่นี้ก็ทานกันไม่หมดแล้วล่ะ เยอะเหลือเกิน อ้อ แล้วก็ การทำอาหารเยอะๆนั้น ชาวจีนเชื่อว่า มันแสดงถึงความร่ำรวยและอุดมสมบูรณ์ของบ้านด้วยค่ะ
สุดท้ายนี้แถมให้นิดนึง สิ่งที่ควรและไม่ควรทำในวันตรุษจีน
- ทักทายกันด้วยคำว่า "ซินเจียยู่อี่" (หรือ "ก๊งสีฟ้าฉาย" หรือ "กังเหแฟตฉอย")
- ให้แต๊ะเอียกับเด็ก (ที่ถูกต้องคือ ต้องให้สองซองต่อเด็ก 1 คน เพราะแปลว่า เด็กคนนั้นจะสามารถส่งต่อความโชคดีไปให้กับรุ่นลูกของเค้าต่อไป)
- ใส่เสื้อผ้าใหม่ ถ้าจะให้ดี ควรเป็นสีแดง สำหรับเด็ก ควรใส่รองเท้าใหม่ด้วย
- ห้ามสระผม
- ห้ามกวาดพื้น
- ห้ามทักทายคนที่กำลังไว้ทุกข์
- ห้ามทำตะเกียบหล่น
- ห้ามพูดถึงเลข 4 เพราะคำว่า 4 นั้น ในภาษาจีน (รวมทั้งภาษาญี่ปุ่นด้วย) พ้องเสียงกับคำว่า "ตาย"
- ห้ามพูดเรื่องตาย
- ห้ามยืมเงินคนอื่น และห้ามให้คนอื่นยืมเงินด้วย
ทั้งหมดมีแค่นี้ค่ะ ขอให้มึความสุข "ก๊ง สี ฟ้า ฉาย" ค่ะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น